Name: CROQUETA DE LOMO KASSLER
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 100 g de lomo kassler; 50 g de harina; 50 g de mantequilla; 500 ml de leche; ½ cebolla; 100 g queso mantecoso; 2 g Nuez moscada; 2 g cilantro; 2 g merquen; Sal; Harina; Huevo; Pan rallado o panko

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CROQUETA DE LOMO KASSLER

CROQUETA DE LOMO KASSLER

Autor: Cristian Urrutia

Dificultad:BeginnerTiempo de preparación: 30 minutosTiempo de cocción: 40 minutosTiempo de descanso: 40 minutosTiempo total:1 hora 50 minutosPorciones:4 porcionesCalorías:300 kcal Mejor temporada:Summer

INGREDIENTES

100 g de lomo kassler
50 g de harina
50 g de mantequilla
500 ml de leche
½ cebolla
100 g queso mantecoso
2 g Nuez moscada
2 g cilantro
2 g merquen
Sal
Harina
Huevo
Pan rallado o panko

ELABORACIÓN

Introducimos la mantequilla y la cebolla picada a la jarra cerámica de la Mambo, programamos 100 ºC, a velocidad 1, potencia de calor 4 durante 6 minutos.
Cuando falten 3 minutos agregamos la harina y el lomo picado.
Programamos 100 ºC, velocidad 2, potencia de calor 4 durante 5 minutos y añadimos la leche lentamente.
Añadimos una pizca de sal, nuez moscada, queso, cilantro y retiramos de la jarra, dejamos que se enfríe y después guardamos en el refrigerador al menos 6 horas para que tome consistencia.
Formamos croquetas dando forma compacta.
Luego, las pasamos por harina, huevo y pan rallado o panko.
Llevamos a freir y dejamos sobre papel absorbente.
A disfrutar..

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